Lo standard YUV (detto anche CCIR 601), prima battezzato YCrCb (Y Cr Cb), è un modello di rappresentazione del colore dedicato al video analogico.
Si basa su una modalità di trasmissione video a componenti separate che usa tre cavi diversi per far transitare le informazioni di luminance (luminosità) e le due componenti di crominance (colore). Si tratta del formato usato negli standard PAL (Phase Alternation Line) e SECAM (Séquentiel Couleur avec Mémoire).
Il parametro Y rappresenta la luminance (cioè l'informazione in bianco e nero), mentre U e V permettono di rappresentare la crominance, cioè l'informazione sul colore. Questo modello è stato messo a punto per permettere di trasmettere delle informazioni colorate ai televisori a colori, assicurandosi che le televisioni in bianco e nero esistenti continuano a visualizzare un'immagine nei toni del grigio.
Ecco le relazioni che legano Y a R, G e B, U a R e alla luminance, e infine V a B e alla luminance :
Così U è talvolta siglato Cr e V siglato Cb, da cui la sigla YCrCb.
Una connessione YUV si basa quindi abitualmente sull'uso di tre cavi RCA di colore verde, blu e rosso :
Una connessione YUV permette di offrire una qualità di video ottimale inviando simultaneamente le 576 linee dell'immagine, senza intreccio (in una volta sola).