Un foglio elettronico chiffrier électroniqueè un software che permette di manipolare dei dati numerici e di effettuare automaticamente dei calcoli su dei numeri immagazzinati in una tabella. E' quindi possibile automatizzare dei calcoli complessi mettendo in gioco un gran numero di parametri creando delle tabelle dette fogli di calcolo.
Inoltre i fogli elettronici permettono ugualmente di creare facilmente delle rappresentazioni grafiche partendo dai dati inseriti :
Esistono numerosi fogli elettronici sviluppati dai grandi editori. I principali sono :
Gli esempi degli articoli seguenti si basano sul foglio elettronco Microsoft Excel, anche se gli altri fogli elettronici hanno le stesse funzionalità.