La codifica Quoted-Printable (talvolta siglato QP) consiste nell'utilizzare una codifica US-ASCII sui 7 bits (testo non accentuato) per codificare un testo che utilizza un alfabeto di caratteri a 8 bits (testo accentuato), come l'alfabeto francese ISO-Latin-1.
Con la codifica Quoted-printable, i caratteri standard, di cui il codice ASCII è compreso fra 33 e 127 (ad eccezione del carattere = che possiede il codice 61), sono codificati utilizzando il codice US-ASCII 7 bits.
Solo i caratteri speciali o accentati codificati ad 8 bits (à, é, è, ç, ecc.) sono codificati con l'aiuto del carattere =, seguito dal codice esadecimale su due caratteri. Qui sotto è riportato il codice quoted-printable per i caratteri accentuati ricorrenti :
| Carattere | Codifica QP |
|---|---|
| Spazio | _ |
| " | =22 |
| # | =23 |
| % | =25 |
| & | =26 |
| ( | =28 |
| ) | =29 |
| , | =2C |
| . | =2E |
| / | / |
| : | =3A |
| ; | =3B |
| < | =3C |
| = | =3D |
| > | =3E |
| ? | =3F |
| @ | =40 |
| [ | =5B |
| \ | =5C |
| ] | =5D |
| ^ | =5E |
| ' | =27 |
| { | =7B |
| | | =7C |
| } | =7D |
| ~ | =7E |
Secondo la codifica Quoted-Printable, ogni linea deve essere divisa in segmenti ad una lunghezza massima di 76 caratteri.